李家寨鎮中心學校食品衛生專項整治工作總結.docx

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李家寨鎮中心學校食品衛生專項整治工作總結
李家寨鎮中心學校食品安全專項整治工作
總結
學校食品安全事關重大,食品衛生質量的好壞,直接關系到每一位師生的生命安全和身體安康。加強學校食堂安全治理,防止食品污染和有害因素對師生的危害,對于保證學校正常教學秩序,維護社會穩定具有非常重要的意義。為此雞公山治理區加大對學校食堂的監管力度,防止食物中毒事故的發生,取得了肯定的成效,受到了師生和家長的全都好評,得到了社會的充分認可。
一、強化學校食堂從業人員法制意識,確保食品安全
抓好學校食堂治理人員的培訓,提高食品衛生意識和法律意識,是做好學校食堂食品安全治理的根底。我們始終重視學校食品安全宣傳培訓工作,實行多種形式舉辦培訓班,對食堂經營治理員進展食品衛生和法律法規學問進展重點培訓。通過培訓,提高了學校校長、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識,為確保學校食品安全打下了堅實的根底。
二、從關鍵環節入手,強化學校食堂的日常監視與專項整治從關鍵入手,抓好關鍵環節,對學校食堂實行分級監管、責任到人、日常監視與專項整治相結合的原則進展監管。一是加強日常監視。各學校食堂指定專人負責,嚴格根據食品衛生監視量化分級治理的級別和要求進展日常監視。重點加強對食品加工過程、食品及其原料的選購以及餐具消毒、留樣等重點環節的監管,發覺問題馬上責令整改,嚴防食物中毒事故的發生。二是開展專項整治。除了春季、秋季2次學校食品衛生專項整治外,在學校深入開展了食品添加劑、地溝油等專項治理工作。強化臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場所的環境衛生、原料選購加工,保證從源頭到加工過程的衛生安全。幫忙學校食堂完善食品添加劑治理制度,健全選購及使用登記臺帳,杜絕食品添加劑濫用現象。催促學校建立與落實食品安全校長負責制和責任追究制,配備專職或兼職衛生治理員,加大從業人員食品衛生和法律學問培訓力度。201*年12月的學校食堂安全專項整治中,協作信陽市食品衛生監視所對轄區內5所中完小學校集體食堂進展了檢查,對存在的問題要求限期整改。凈化了學校及周邊食品生產經營環境,通過日常監視和專項整治相結合,防止了食物中毒事故的發生,保證了廣闊師生的飲食衛生安全。
三、推行食品監視量化分級治理,嚴把衛生許可準入關要求各學校根據食品衛生法律法規,嚴把衛生許可準入關。在學校食堂實施食品衛生監視量化分級治理制度,凡達不到要求的一律停業整頓。全面落實學校食品衛生安全校長負責制,嚴格明確食品衛生治理員工作職責。通過全面實施量化分級治理制度,嚴把衛生許可關,加大監視懲罰力度,充分調動了學校對食品衛生治理的積極性。四、加強對食堂從業人員衛生學問培訓和安康體檢,嚴防食物中毒和食源性疾患的發生
對學校食堂食品從業人員進展相關法律法規和食品衛生學問培訓,強化其法律意識、食物中毒防范意識,提高衛生學問水平,對于預防食物中毒及食源性疾患的發生具有非常重要的意義。嚴格要求不經培訓和體檢的從業人員嚴禁從事食品經營活動。通過培訓,使每個從業人員都能根據法律、法規的要求進展加工操作,保證了食品的清潔衛生,從源頭上消退了食品衛生安全隱患。同時,不斷完善食物中毒預警和應急處理機制,要求學校建立健全食物中毒等突發公共衛生大事的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度,提高了學校領導和食堂治理人員的責任意識、安全意識和防范意識,實行了校領導負總責,一級抓一級,層層抓落實的工作機制,截止目前,全區未發生學生集體食物中毒和食源性疾患的大事,有效地保障了學校的正常教學秩序和師生的身體安康。
二一三年三月十八日
擴展閱讀:李家寨鎮中心學校關于對學校食品衛生安全檢查的狀況通報
李家寨鎮中心學校關于對學校食品衛生安
全檢查的狀況總結
李家寨鎮各中小學:
為切實加強學校食品衛生安全工作,積極預防學校食品安全事故的發生,確保廣闊在校師生的飲食衛生安全,要求各學校對食品衛生安全先進展一次全面自查。對自查中發覺的學校食堂衛生和學生飲食安全工作中存在的問題和漏洞,要馬上整改,準時消退各種衛生安全隱患。李家寨鎮中心學校與201*年10月下旬對學校進展了檢查,現將有關狀況通報如下:
從本次檢查狀況看,由于近年來各學校對食品衛生賜予了高度重視,大局部學校都建立了相應的領導機構,建立健全了規章制度,食堂取得有效衛生許可證,炊工持證上崗,食堂操作流程合理,三防設施到位,食品原料選購能嚴格索證,尤其是局部學校經過多方籌措資金進展食堂改造后,根底條件大為改善,加之治理到位,使學生的飲食衛生安全得到保障。此次檢查中食品衛生安全工作成績較好的學校有:李家寨鎮中學、中心小學。
但在這次檢查中也發覺,局部學校對食品安全不夠重視,學校食堂內外環境差,操作流程布局不合理,“三防”設施尤其是防鼠設施不完備,無有效衛生許可證,食品原料選購索證不全,局部學校無完善的洗消設施。檢查組對發覺的問題當場提出,要求馬上整改。本次檢查中發覺食品衛生安全治理不到位的單位有:李家寨鎮水口廟小學、臺子畈小學。盼望這些單位要緊急行動起來,加大力度,實行有效措施,仔細整改,切實消退食品衛生安全隱患。
結合這次檢查中存在的缺乏,特提出如下要求:一、各學校領導對此項工作要提高熟悉,加強治理,完善各項治理制度,并抓好落實。
二、學校食堂必需取得有效衛生許可證才能為學生供應餐飲。
三、食堂根據食品加工操作流程要合理設置更衣室、粗加工間、加工間、售飯間,避開穿插污染。完善防蠅、防鼠、防塵設施。
四、建立健全食品原料選購索證制度。全部定型包裝食品選購要有供貨合同(合同必需列出供貨清單)、供貨單位的工商營業執照、法人身份證及衛生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告(要求每半年一份);散裝食品選購要求經過實地考察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復印件。全部索證資料要求保存食品原料用完后一年。
五、無符合要求的洗消間不得為學生供應公用餐具,制止使用塑料制品盛裝、掩蓋食品。六、飲用水的衛生治理。學校應為學生供應檢測達標的飲用水,農村寄宿制學校大多是自備供水,在使用時必需根據國家有關標準經水質檢測部門檢測合格前方能使用。存在二次供水的單位,儲水設施必需定期清洗、消毒,以免因水源污染造成食品衛生安全大事發生
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李家寨鎮中心學校
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